|
|
Garnalen In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gr gelatine
6 dl kippenbouillon
350 gr gepelde garnalen
klein blik aspergepunten, uitgelekt
100 gr gekookte doperwten
schijfje citroen, om te garneren
Voorbereiding:
Voorbereiding: 10 minuten, plus stollen
Bereiding: 5 minuten
Bereidingswijze:
1. Doe de gelatine in een kopje koude bouillon, zet het kopje
in een pan heet water en roer zolang tot de gelatine opgelost is.
Roer de opgeloste gelatine door de rest van de bouillon, schenk
een laagje in een hoge schaal en laat deze koud en stijf worden.
2. Schik de garnalen, aspergepunten en doperwten laag voor
laag in de schaal. Iedere keer dat u een laag garnalen of groenten
in de schaal doet, een dun laagje bouillon eroverheen schenken
en deze laten opstijven alvorens met de volgende laag te beginnen.
3. Stort de gelei op een bord en garneer hem met een schijfje citroen.
|
|
|